特集 誰も言わない食の危機 満腹ニッポンの油断〜企業に備えはあるか 存亡分ける調達
日経ビジネス 第1326号 2006.1.30
掲載誌 | 日経ビジネス 第1326号(2006.1.30) |
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ページ数 | 4ページ (全4893字) |
形式 | PDFファイル形式 (232kb) |
雑誌掲載位置 | 38〜41ページ目 |
原料難のリスクと真剣に向き合い、手を打ち始めた企業がある。だがそれには時間とコストがかかり、消費環境は日々変化する。調達の優劣が問われる時代、じっとしていては権益を守れない。チャップが消える−−。 日本人の多くは、そんなことを想像すらしたこともないだろう。しかし、ケチャップやトマトソース、野菜ジュースなどを作っているカゴメにとってそれは、あながち荒唐無稽な話とも言えない。 昨夏にしてもそうだった。…
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