戦略 味のハイテク化〜アリアケジャパン(畜産系天然調味料トップ) 食品業界のインテル
日経ビジネス 第1133号 2002.3.18
掲載誌 | 日経ビジネス 第1133号(2002.3.18) |
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ページ数 | 4ページ (全5051字) |
形式 | PDFファイル形式 (123kb) |
雑誌掲載位置 | 49〜52ページ目 |
大手食品メーカーや外食チェーンが最も頼りにする天然調味料メーカー。45%近いシェアを持ち、業界平均を優に上回る25%の営業利益率を誇る。強さの秘密は、3000種類の調味料を作り分ける秘伝の技術にある。 年間数百という新商品を投入し、食品メーカー各社が熾烈な競争を繰り広げる即席めん市場。売り上げを大きく左右するスープの味を決めるのが、天然調味料だ。パソコンで言えば、さしずめ超小型演算処理装置(MPU…
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