いま ここにある店舗 ファミリーレストラン〜いまここにある店舗──ファミリーレストラン
日経アーキテクチュア 第902号 2009.6.15
| 掲載誌 | 日経アーキテクチュア 第902号（2009.6.15） |
|---|---|
| ページ数 | 4ページ （全6079字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （1083kb） |
| 雑誌掲載位置 | 76〜79ページ目 |
４０年の歴史を持つファミレスが苦境に陥り、岐路に立たされている。ニューウェーブ系はまだ堅調ながら、主流の洋食系はブランド存続の危機にある。その歩みをひもとき、いま起こっていることを確認してみたい。郊外・ロードサイドの生活空間や現在の家族像を考えることにそれはつながるだろう。文・写真：速水健朗（編集者・ライター） はやみずけんろう １９７３年石川県生まれ。著書に『タイアップの歌謡史』（洋泉社）、『自…
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