Ｃｏｖｅｒ　Ｓｔｏｒｙ　代替食ビジネス最前線〜北米でバブル終焉、岐路に立つ代替食品市場
日経エコロジー　第290号　2023.8.1

この記事の情報
掲載誌	日経エコロジー　第290号（2023.8.1）
ページ数	4ページ　（全5732字）
形式	PDFファイル形式　（609kb）
雑誌掲載位置	38〜41ページ目

いち早く代替食品への投資が活発化した北米では停滞が見られる。欧州では堅調な投資が続き、スタートアップによる需要喚起に期待が高まる。住　朋享／シグマクシス　プリンシパル　２０２１年にスタートアップへの投資額が５０億ドル（約７２００億円）に達した、動物性食材を使わない「代替食品」（代替タンパク質）。ＳＤＧｓへの意識の高まりもありフードテックを代表するカテゴリとなった。しかし、２２年の投資額は２９億ドル…