提言〜池田　信太郎　北京、ロンドン五輪　バドミントン日本代表
日経エコロジー　第225号　2018.3.1

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掲載誌	日経エコロジー　第225号（2018.3.1）
ページ数	1ページ　（全1181字）
形式	PDFファイル形式　（345kb）
雑誌掲載位置	5ページ目

藤田　香／本誌中島　正之／写真　北京やロンドンの五輪に出場した時は、選手村の食堂で提供される食材の産地がどこかとか、環境や社会に配慮した持続可能な食材かということを考えている余裕はなかった。しかし今、東京五輪に飲食戦略検討委員として関わるようになって、食材の産地や使われ方、食品廃棄物の削減を五輪選手ももっと学ばなければならないと考えるようになった。　五輪の選手村には２００以上の国や地域の選手が集ま…