技術フロンティア〜食品ロスを減らす包装容器
日経エコロジー　第217号　2017.7.1

この記事の情報
掲載誌	日経エコロジー　第217号（2017.7.1）
ページ数	3ページ　（全3605字）
形式	PDFファイル形式　（970kb）
雑誌掲載位置	54〜56ページ目

容器包装の高機能化で、食品の廃棄ロスを削減する取り組みが進んでいる。そこには、食品メーカーや容器包装メーカーによる「酸素との闘い」があった。半沢　智／本誌　まだ食べられるはずの食品が廃棄されている「食品ロス」。世界では毎年１３億ｔが廃棄されており、社会問題となっている。日本では２０１４年度に６２１ｔの食品ロスが発生しており、これは全世界の食糧援助量の約２倍に相当する量である。　こうした中、容器包装…