リポート　第２回「持続可能性調査」食品製造業編〜原材料、生産工程の見直し進む　環境重視で変わる食品製造
日経エコロジー　第42号　2002.12.1

この記事の情報
掲載誌	日経エコロジー　第42号（2002.12.1）
ページ数	4ページ　（全6083字）
形式	PDFファイル形式　（72kb）
雑誌掲載位置	53〜56ページ目

環境問題に対する意識の向上から、生産現場が変わり始めたことが調査で浮き彫りに。循環型社会への適応めざし、容器包装リサイクルや原材料調達にも変化が出始めた。１５９社に対するアンケート調査結果から、食品製造業の変化の方向を分析する。　食品関連産業は他の業界と比べ、消費者とのかかわりが深い。製品の安全対策や情報開示等を含む環境への取り組みは、社会的にも強く求められている。こうした視点から、第２回持続可能…