イベント〜ｉｆｉａ　ＪＡＰＡＮ２００２　第７回　国際食品素材／添加物展
日経エコロジー　第36号　2002.6.1

食の安心科学フォーラムなど食の安全関連の情報が充実食品関連の約２５０社が出展し、過去最大の５３２ブースが設置される。注目の食品素材や最新の研究結果を紹介。併催される食の安心科学フォーラムでは、「食中毒菌の最新事情」や「農場から食卓まで、食の安全性のトータル管理」など、食の微生物学的安全性を確保するためのさまざまな講演が行われる。また、国際シンポジウムでは、欧州の飲料・食品市場の現状など、国際的な食…