トレンド・アンド・ニュース　ロッキーマウンテン研究所〜ビール会社の利益を増やす環境保全　水とエネルギー使用を技術で減らす
日経エコロジー　第36号　2002.6.1

ビール工場が使う水とエネルギーを考えると、その環境負荷は極めて大きい。それを自覚するビール会社の多くは、率先して環境保全の努力を続けてきた。水の使用量の削減や省エネは、環境リスクの低減とともに、利益の増大をもたらした。　ビールのおいしい季節が、またやってきた。ジョッキ片手に夜遅くまで環境問題を議論するということも増えそうだ。しかし、批判の矛先がビール業界におよぶことはあまりない。その理由は、ビール…