今月の５冊〜機能性食品革命　著＝Ｍ・ヒースマン、Ｊ・メレンティン　翻訳＝斎藤衛郎、飯塚和恵
日経バイオビジネス　第14号　2002.7.1

この記事の情報
掲載誌	日経バイオビジネス　第14号（2002.7.1）
ページ数	1ページ　（全577字）
形式	PDFファイル形式　（67kb）
雑誌掲載位置	184ページ目

　高成長分野である機能性食品ビジネスを成功に導くためには、どのような戦略が必要かを明らかにするビジネス書。世界の機能性食品企業のケーススタディーを豊富に盛り込んでおり、話が具体的で非常にわかりやすい。　著者らは食糧政策や企業のマーケティング戦略に精通し、英国で「Ｎｅｗ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　Ｂｕｓｉｎｅｓｓ」という機能性食品のニューズレターを発行する実力派。企業や行政、消費者に対する膨大な取材をもと…