〔ＷＯＲＬＤ・ＷＡＴＣＨ〕シカゴ　地元コーヒー店の価値体験＝塩野達彦
エコノミスト　第１０４巻　第１７号　通巻４９０６号　2026.6.16

　ミシガン湖沿いの散歩から一息つきたいと入ったシカゴ発のコーヒー店「Intelligentsia（インテリジェンシア）」。リピーターと見られる客で店舗内はにぎわいを見せる。同社は生産者から直接豆を買い付ける「ダイレクトトレード」を業界に先駆けて導入し、高品質な原料確保と生産者との長期的な関係構築を実現。これが、ブランドの信頼性やストーリー性を高める重要な要素となっている。また、熟練バリスタによる丁…