〔中国視窓〕チャイナウオッチ 利益確保に苦戦する外食産業 サービス改善でもデフレ圧力＝奥山要一郎
エコノミスト 第１０４巻 第１３号 通巻４９０２号 2026.5.12
| 掲載誌 | エコノミスト 第１０４巻 第１３号 通巻４９０２号（2026.5.12） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全1316字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （337kb） |
| 雑誌掲載位置 | ５９頁目 |
中国の外食シーンが様変わりしている。飲食店側は、健康を重視した食材の採用や独創的なメニューの充実に加え、誕生日のお祝いセレモニー、デザートの無料サービスなども用意し、顧容の細かなニーズに応えようと努力を怠らない。客側は店選びの際、味やサービスはもちろん、お得な割引クーポンの有無も決め手の一つとしており、コストパフォーマンス（コスパ）を重視する傾向が強まっている。 中国の２０２５年の外食産業売上高…
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