〔情熱人〕／１３１　無限の可能性を求めて　水野仁輔　カレー研究家
エコノミスト　第１０２巻　第３３号　通巻４８５０号　2024.11.19

　カレーの魅力に取りつかれ、カレーについての活動を始めて25年。独自のレシピを考案し、国内外を駆け回る。どんな体験も物事もカレーに置き換える性分。生きている限り、カレーについて考え続ける。（聞き手＝永野原梨香・ライター）　◇「アイデアに困るなら、カレーではなく自分の限界」　◇「スパイスや食材の使い方や組み合わせでまったく違う味わいになる。最初に好きになったので、どうしようもないですね」──　水野さ…