〔２０２４年の経営者〕編集長インタビュー　桜井博志　旭酒造会長
エコノミスト　第１０２巻　第５号　通巻４８２２号　2024.2.13

　◇米国で純米大吟醸「ＤＡＳＳＡＩ」醸造　Interviewer　岩崎誠（本誌編集長）──　米ニューヨーク州に建設した酒蔵で酒造りをするため、72歳で米国に移住したことが話題になりました。なぜ米国で酒造りをしようと考えたのですか。桜井　ワインを例に考えたら分かりやすいと思います。欧州原産のものですが、日本でもずいぶん造っています。日本酒も国際化する覚悟があるなら、現地生産は避けて通れないと考えてい…