〔挑戦者２０２３〕平井康之　エクネス代表取締役ＣＥＯ　野菜も事業発想も「規格外」
エコノミスト　第１０１巻　第１９号　通巻４７９４号　2023.5.30

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第１０１巻　第１９号　通巻４７９４号（2023.5.30）
ページ数	2ページ　（全1620字）
形式	PDFファイル形式　（2388kb）
雑誌掲載位置	１００〜１０１頁目

　農家を訪ね歩いて規格外野菜を集め、フードロス解消に取り組む。34歳で心機一転、社会貢献を仕事にすると決めた。（聞き手＝北條一浩・編集部）　捨てられてしまう野菜が大量にある現状を変えたいと思い、規格外野菜を専門に扱う事業を行っています。フードロスを減らして解消することを目指しており、この事業を「ロスへル」と称しています。　きっかけは、とある米国の会社が規格外の野菜と果物の取り扱いをサブスク（定額サ…