〔挑戦者２０２３〕廣兼美雄　ブランテックインターナショナルＣＥＯ　超低温の氷で「冷やす」を変える
エコノミスト　第１０１巻　第８号　通巻４７８３号　2023.2.21

　不凍液を瞬間凍結する技術を使った「ハイブリッドアイス」で、冷凍・冷却、低温物流の世界を変革する。（聞き手＝市川明代・編集部）　超低温の氷「ハイブリッドアイス」を使って、食材などを急速冷凍し、保管し、更に氷から出る冷熱で物や空間を冷やす。この製氷技術を核に、ビジネスを展開しています。　現時点で事業化に成功しているのは、塩水を急速冷凍した塩分濃度23.5％、マイナス21.3度のハイブリッドアイスです…