〔２０２１年の経営者〕編集長インタビュー　加藤央之　物語コーポレーション社長
エコノミスト　第９９巻　第１３号　通巻４６９３号　2021.3.30

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第９９巻　第１３号　通巻４６９３号（2021.3.30）
ページ数	2ページ　（全2478字）
形式	PDFファイル形式　（920kb）
雑誌掲載位置	４〜５頁目

　◇食べ放題「焼肉きんぐ」で急成長　Interviewer　藤枝克治（本誌編集長）──　コロナ禍で飲食業界全体が大変な状況の中、焼き肉業態は比較的堅調です。加藤　決してすべての会社や店舗が好調というわけではありません。郊外にあるか、駅前や繁華街にあるかなど、立地によって違いがあります。新型コロナウイルスの感染拡大で、外食市場は縮小しています。例えば、月３回行っていた外食を１回か２回に減らした人も多…