〔特集〕非接触ビジネス 外食 マックは客単価４５％上昇 業態そのものの見直しも＝加藤大樹
エコノミスト 第９８巻 第２７号 通巻４６５８号 2020.7.14
| 掲載誌 | エコノミスト 第９８巻 第２７号 通巻４６５８号（2020.7.14） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全1213字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （621kb） |
| 雑誌掲載位置 | ２２頁目 |
日本フードサービス協会が発表した、外食企業２０８社の５月の総売上高は、前年比で67・８％。外食業界は苦境に立たされている。そのような中、５月に既存店（13カ月以上開店している店舗）売上高前年比１１５・２％という驚異の数字をたたき出して話題となったのがマクドナルドだ。 同社がこれほど数字を伸ばせたのは、テークアウトやデリバリーの強化に長年取り組んできたためだ。郊外店の多くがドライブスルーに対応し、…
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