〔特集〕丸わかり　激震！中国　日本の食品、外食の善戦・苦戦　「八角」入れてカレーを普及＝服部健治
エコノミスト　第９４巻　第５号　通巻４４３４号　2016.2.2

　上海の地下鉄２号線の「静安寺駅」で降りると、地下でつながっている「久光百貨店」に着く。２００４年６月に開店したこのデパートは、香港そごうと中国企業の合弁会社が運営するが、地下の店内は、日本のデパートの地下食品売り場と見まちがうような雰囲気だ。たこ焼きや日本式の食パンも売っている。日本からの輸入品も多く、日本人になじみの深い商品名が並ぶ。食品売り場のそばには、日本の商品の店やいろいろな飲食店が軒を…