〔ＷＯＲＬＤ・ＷＡＴＣＨ〕インド 発展遅れる食品加工 政府が補助金で振興＝木村明広
エコノミスト 第９３巻 第４８号 通巻４４２５号 2015.12.1
| 掲載誌 | エコノミスト 第９３巻 第４８号 通巻４４２５号（2015.12.1） |
|---|---|
| ページ数 | 3ページ （全621字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （648kb） |
| 雑誌掲載位置 | ６６〜６８頁目 |
都市化や中間層の増大に伴い、インドの食品加工業は年10％以上のペースで成長している。原料となる野菜や果物の生産量も急増し、２０１２年度はそれぞれ年間１億６２００万トン、同８１００万トンで、世界２位の規模だ。だが一方で、野菜や果物など園芸作物は収穫後に18％が廃棄されているとして問題になっている。園芸作物の加工率は２・２％にとどまっていることから、食品加工産業の育成が必要だと指摘されてきた。 イン…
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