〔牛丼戦争〕原材料費高騰で牛丼苦戦　高価格と海外に活路求める＝中川美帆
エコノミスト　第９１巻　第４８号　通巻４３１３号　2013.10.29

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第９１巻　第４８号　通巻４３１３号（2013.10.29）
ページ数	2ページ　（全2487字）
形式	PDFファイル形式　（363kb）
雑誌掲載位置	４４〜４５頁目

　都内中心に牛丼チェーン「牛丼太郎」を展開していた深澤が９月６日、さいたま地裁から破産手続き開始決定を受けた。東京商工リサーチによると、負債総額は約２億２０００万円。大手チェーン店などとの熾烈(しれつ)な競争による苦戦が要因という。「デフレの象徴」とされる牛丼店は、低価格競争を繰り広げてきた。チェーン店は「すき家」「吉野家」「松屋」「神戸らんぷ亭」「なか卯」などが競い合う。新規参入もあり、２０１１…