〔特集〕コメ消費の最前線　給食、コメ粉、ゴパン、高級炊飯器
エコノミスト　第８９巻　第３号　通巻４１５２号　2011.1.18

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第８９巻　第３号　通巻４１５２号（2011.1.18）
ページ数	2ページ　（全2735字）
形式	PDFファイル形式　（1051kb）
雑誌掲載位置	２２〜２３頁目

特集　コメを食うご飯の今昔コメ消費の最前線給食、コメ粉、ゴパン、高級炊飯器普段食べるおコメ。消費の最前線ではいま、その食べ方や加工方法、調理器にいたるまで様々な変化が起きている。給食はなぜパン食だった？いつから米食主体になった？いま４０歳以上の世代にとって「学校給食といえばパン」という記憶が強いのではないか。しかし、現在の学校給食は週５日のうち約３日は米食となっている。　学校給食で米飯が出されるよ…