〔特集〕「腹いっぱい」から「うまいコメ」の先は−−他
エコノミスト　第８９巻　第３号　通巻４１５２号　2011.1.18

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第８９巻　第３号　通巻４１５２号（2011.1.18）
ページ数	4ページ　（全5339字）
形式	PDFファイル形式　（1458kb）
雑誌掲載位置	１８〜２１頁目

特集　コメを食うコメを食う日本人の原点はどこへ白いおにぎり、稲穂が揺れる田−−。コメは日本人にとって特別な存在だった。消費量が減り続けて５０年。農家の高齢化、価格下落、そして浮上した貿易自由化交渉。いま日本のコメは大きな岐路に立っている。「腹いっぱい」から「うまいコメ」の先は日本人にとって今、「主食はコメ」と言い切れるだろうか。５０年前には１日の摂取カロリーの半分を占めていたが、現在は２３％に過ぎ…