〔高級路線で中国で成功した熊本発祥の「味千拉麺」〕
エコノミスト　第８５巻　第６１号　通巻３９２９号　2007.11.20

この記事の情報
掲載誌	エコノミスト　第８５巻　第６１号　通巻３９２９号（2007.11.20）
ページ数	2ページ　（全3239字）
形式	PDFファイル形式　（409kb）
雑誌掲載位置	３４〜３５頁目

ラーメン海外事業展開のお手本高級路線で中国で成功した熊本発祥の「味千拉麺」熊本県のローカルなラーメンチェーンが中国に「拉麺王国」を築き上げた。秘密は経営の中枢を現地に任せたことだった。しょう　びんしょう肖　敏捷（大和総研シニアエコノミスト）洗練されたオフィスビルや高級百貨店、ブティック、飲食店などが林立する上海屈指の繁華街「淮海中路」。そのなかでも、ひときわ目立つ「味千拉麺」という店の前で私は足を…