〔特集〕安全な食品の食べ方・選び方
エコノミスト 第８５巻 第４６号 通巻３９１４号 2007.9.4
| 掲載誌 | エコノミスト 第８５巻 第４６号 通巻３９１４号（2007.9.4） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全2507字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （485kb） |
| 雑誌掲載位置 | ８６〜８７頁目 |
特集 食品汚染農薬、遺伝子組み換え作物、添加物……安全な食品の食べ方・選び方よく食べる食品であればなおさら、安全なものを選びたい。にしざわ えみこ西沢 江美子（農業ジャーナリスト）野菜キュウリ 国民栄養調査によると、日本人はビタミンＣの約６割を野菜からとっている。ビタミンＣを多く含む野菜の代表がキュウリである。 サラダや浅漬けなどで口にする機会の多いキュウリは、体のむくみをとる働きのあるカリウムも…
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