〔書評〕通説を疑え−−他
エコノミスト 第８５巻 第３５号 通巻３９０３号 2007.7.3
| 掲載誌 | エコノミスト 第８５巻 第３５号 通巻３９０３号（2007.7.3） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全1808字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （406kb） |
| 雑誌掲載位置 | ６６頁目 |
書評榊原英資の通説を疑え驚きに満ちた中国の食文化 中国の食文化についてはさまざまな著作があるが、王仁湘著・鈴木博訳『図説中国 食の文化史』（原書房、５０４０円）ほど包括的で奥の深いものを読むのは初めてである。著者が考古学者ということもあるのだろう、古代中国からの長い食の文化史に裏打ちされた分析は大変説得的だし、評者にとって新発見も数多くあった。 箸についての論文がきっかけで本書に至ったと「まえがき…
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