〔特集〕Ｑ＆Ａ 食料の基礎知識１０項目
エコノミスト 第８４巻 第４１号 通巻３８４１号 2006.8.8
| 掲載誌 | エコノミスト 第８４巻 第４１号 通巻３８４１号（2006.8.8） |
|---|---|
| ページ数 | 4ページ （全5160字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （136kb） |
| 雑誌掲載位置 | ３２〜３５頁目 |
特集 日本の食料が危ないＱ＆Ａ 食料の基礎知識１０項目食料に関する実態は意外に知られていない。日本と世界の食料の基礎知識をＱ＆Ａでわかりやすく解説する。日本の食料事情を知るＱ１ 食料自給率とは何か。Ａ１ 消費される食料のうち国内生産によって供給されている割合を表す指標である。 日本では一般にはカロリーベースの自給率（供給熱量総合食料自給率）が使われている。その算出の際、畜産物については飼料まで遡っ…
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