〔特集〕食料自給率７０％、野菜なら８２％　日本の農業はそんな〜
エコノミスト　第８３巻　第２７号　通巻３７５６号　2005.5.17

特集　統計のワナ　数字のウソ食料自給率食料自給率７０％、野菜なら８２％日本の農業はそんなに強かったか？やぐち　よしお矢口　芳生（東京農工大学大学院教授）　食料自給率は「国内生産÷国内消費×１００」で算出されるが、実際には、熱量（カロリー）ベースや金額ベースで表す「総合食料自給率」、重量ベースで表す（穀物、主食用穀物、芋、豆、野菜などの）「品目別自給率」の２種類がある。　熱量ベースでの総合食料自給率…