特集 食品・外食大激変！ ６０兆円産業に再編・買収の嵐が吹き荒れる （９／１１）
週刊ダイヤモンド 2009.1.17号 2009.1.17
| 掲載誌 | 週刊ダイヤモンド 2009.1.17号（2009.1.17） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全1781字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （262kb） |
| 雑誌掲載位置 | 60〜61頁目 |
特集 食品・外食大激変！ ６０兆円産業に再編・買収の嵐が吹き荒れる （９／１１）Ｃｈａｐｔｅｒ ９ 居酒屋チェーンの生きる道サラリーマンの疲れを癒やす居酒屋産業が岐路にさしかかっている。売上高一〇〇〇億円を超えるワタミ、コロワイドの正反対とも思える経営戦略を通じて、居酒屋チェーンの生きる道を探った。 「日本の外食市場は供給過多。業態や企業が整理される時期だととらえている」 渡〓美樹（わたなべ・みき…
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