少数異見−−食のブームで失われる自ら選び、食べる力
週刊東洋経済　第6880号　2019.9.28

この記事の情報
掲載誌	週刊東洋経済　第6880号（2019.9.28）
ページ数	1ページ　（全1032字）
形式	PDFファイル形式　（142kb）
雑誌掲載位置	33頁目

少数異見食のブームで失われる自ら選び、食べる力　２０１９年上半期の食のブームといえば「タピオカ」だろう。若者は、黒い真珠とも揶揄される球体を極太のストローで飲み、その様子をＳＮＳ（交流サイト）で拡散する「タピ活」に励む。　１０％前後とされる極端に低い原価率や設備投資の手軽さからビジネスとしても魅力的で、都内だけでも専門店が３００店舗以上ある。コンビニの棚にもタピオカドリンクが増え、回転ずしチェーン…