サラリーマン弾丸紀行−−第９４回−−再び「世界最高」のレストランへ
週刊東洋経済 第6822号 2018.10.27
| 掲載誌 | 週刊東洋経済 第6822号（2018.10.27） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全1410字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （1292kb） |
| 雑誌掲載位置 | 94頁目 |
サラリーマン弾丸紀行第９４回再び「世界最高」のレストランへ 「世界のベストレストラン５０」で世界一に輝くこと４回。コペンハーゲンのレストラン、ｎｏｍａ（ノーマ）は北欧の食の歴史を変えたといわれる。この連載の第１回でも、「ｎｏｍａなどのニューノルディック料理の誕生により、コペンハーゲンなどデンマークの主要都市を訪れるツーリスト数は１１％も増加した」と紹介した。 ｎｏｍａが閉店したのは２０１７年２月。…
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