ＳＰＥＣＩＡＬＩＳＴ ＩＮＴＥＲＶＩＥＷ−−辰巳芳子 料理研究家−−『食と命』の仕組みの関係とその手応えを伝えていく
週刊東洋経済 第6228号 2009.10.17
| 掲載誌 | 週刊東洋経済 第6228号（2009.10.17） |
|---|---|
| ページ数 | 3ページ （全3563字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （808kb） |
| 雑誌掲載位置 | 106〜108頁目 |
ＳＰＥＣＩＡＬＩＳＴ ＩＮＴＥＲＶＩＥＷ辰巳芳子 料理研究家『食と命』の仕組みの関係とその手応えを伝えていく 世界的に「食の危機」が問われている。料理研究家の傍ら安全で良質な国産食材を残そうとの思いで、「大豆１００粒運動」や「良い食材を伝える会」などを主宰する辰巳芳子氏。食と農業を守るために今何が必要か−−。持論を聞いた。 −−現代人の生活の中で「食べる」という行為が、なおざりになってきているよう…
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