プロフェッショナル流！「名前・顔・注文」を覚える技術
プレジデント 2022.2.18号 2022.2.18
| 掲載誌 | プレジデント 2022.2.18号（2022.2.18） |
|---|---|
| ページ数 | 6ページ （全6504字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （1046kb） |
| 雑誌掲載位置 | 66〜71頁目 |
独自のあだ名、役職、メニューでひもづけ●山田 理（洋食店店主） 日本橋兜町のレストラン「バンボリーナ」は今年で開店して４４年。サイコロステーキ発祥の店として知られているが、それは土地柄証券マンが多く少しでも早く食べられるように肉を切った状態で提供したことが始まりだという。そんなバンボリーナでオーナーを務める山田理さんは、お客さんに喜んでもらいたいという思いから、お客さんの名前や顔、企業名や役職、さ…
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