人に教えたくない店６５１　田中　仁
プレジデント　2019.4.29号　2019.4.29

この記事の情報
掲載誌	プレジデント　2019.4.29号（2019.4.29）
ページ数	3ページ　（全960字）
形式	PDFファイル形式　（2192kb）
雑誌掲載位置	119〜121頁目

「フロリレージュ」に初めて訪れたのは２年ほど前。友人に誘われたのですが、豊かな発想のイノベーティブな料理に感嘆しました。私自身、眼鏡業界で挑戦を続けているので、ここで料理を口にするたび、インスピレーションが刺激されるのです。　オーナーシェフの川手（寛康）さんの人柄や考え方がまた素晴らしい。インテリア、サービス、食材の調達の仕方などすべてに表れています。例えば、ある日のコースでは、何度も出産をして役…