輝け！　中小企業の星３１　下町の老舗パン店、全国区ブランドに●渡辺　陸（ペリカン）
プレジデント　2018.11.12号　2018.11.12

この記事の情報
掲載誌	プレジデント　2018.11.12号（2018.11.12）
ページ数	2ページ　（全2183字）
形式	PDFファイル形式　（1073kb）
雑誌掲載位置	162〜163頁目

地域とブランド　東京・浅草の田原町にべらぼうにうまいパン店、ペリカンがある。商品はもっちりした食感が味わい深い食パンとロールパンのみ。予約可能だが、１日分に当たる食パン４００〜５００本、ロールパン４０００個が売り切れたら閉店だ。ここ数年の“パンブーム”の一翼を担っているといっていい。地道に誠実に、素朴で飽きのこないパンをつくり続けて７６年。その味が再評価され、連日行列が絶えない。ブームの機運に乗り…