ビジネススクール流知的武装講座４１９　獺祭はなぜ日本一の純米大吟醸酒になれたか？●徳岡晃一郎
プレジデント　2017.10.16号　2017.10.16

イノベーターシップ　日本酒好きで「獺祭」を知らない人はいないでしょう。純米大吟醸酒として日本一の出荷量を誇り、海外にも輸出されて人気を博しています。獺祭を生み出したのは、旭酒造会長の桜井博志氏。３代目社長を継いだ１９８４年にはほぼ倒産状態だったという山口県の零細酒蔵を再建し、日本酒のグローバルブランドを築きました。　その背景には、「徹底的においしい酒を造ろう」という桜井氏の熱い思いと、そのために日…