人に教えたくない店６１２　宮川一朗太
プレジデント　2017.9.18号　2017.9.18

「アヒルの空」を教えてくれたのは女優の藤田朋子ちゃん。「すごくおいしい店があるの」というので、行ってみたらびっくりでした。　必ず注文するのは、ニンジンのマリネ。千切りのニンジンはシェフの手切りで、その感触でマリネ液の配合を変えるそう。職人技ですよね。あったかくてほわほわのキッシュにも、キッシュの概念を覆されました。ワインは欧米や南米などいろいろ揃っていて、お店のご夫妻は仲がよくて。とにかく楽しい時…