人に教えたくない店５８６　柳家小三治
プレジデント　2016.8.15号　2016.8.15

この記事の情報
掲載誌	プレジデント　2016.8.15号（2016.8.15）
ページ数	3ページ　（全969字）
形式	PDFファイル形式　（1200kb）
雑誌掲載位置	141〜143頁目

　取材の話をいただいて真っ先に思い浮かんだのは、横浜のホテルニューグランドの中にある「ザ・カフェ」。この店の「仔牛のウィナーシュニッツェル（正式名称は仔牛のウィーン風カツレツ）」は好きでよく食べていますけど、今日、初めて食べた「シーフードドリア」も非常に見事。飲み込むときに、舌の上で溶けながら喉越しになっていくのが素晴らしい。ドリアっていうのはどこにでもあるけど、こういう複雑な味はなかなか食べられ…