社長の手土産１６　セーレン・結川孝一社長「天たつ　汐うにと天然もみわかめ」ほか
プレジデント　2015.5.4号　2015.5.4

　当社の本社は福井と東京にあり、支店や営業所が全国に、また海外にもグループ会社や生産拠点があるため、私もよく出張をします。手土産として選ぶのは、やはり、創業の地である福井県の名産品です。「天たつ」は旧福井藩主松平家御用達の老舗で、「汐うに（塩雲丹）」が看板商品。江戸時代から日本三大珍味といわれた塩雲丹は、バフンウニの卵巣に塩をふり、水分を抜いて凝縮させ、ペースト状にしたもの。１００ｇ作るのに、１０…