日本一の純米大吟醸「獺祭」の逆転発想▼桜井博志・旭酒造社長
プレジデント　2014.12.29号　2014.12.29

この記事の情報
掲載誌	プレジデント　2014.12.29号（2014.12.29）
ページ数	5ページ　（全4576字）
形式	PDFファイル形式　（1301kb）
雑誌掲載位置	91〜95頁目

　売上高はこの三〇年間で約四〇倍。山口県の山奥にある酒蔵に、愛飲家が押し寄せている。お目当ては日本酒「獺祭」。「純米大吟醸酒」として日本一の出荷量を誇り、世界二〇カ国に輸出されている。二〇〇年以上の歴史をもつ酒蔵は、なぜ生まれ変わったのか。その挑戦とは−−。弘兼　ぼくたちの若い頃、酒と言えば、まずはウイスキーでした。それからワインを飲むようになりました。日本酒を頻繁に飲むようになったのは最近になっ…