簡単だけど気分が上がる！Ｘｍａｓ＆冬のメインメニュー
プレジデントファミリー　2022.1.1号　2022.1.1

この記事の情報
掲載誌	プレジデントファミリー　2022.1.1号（2022.1.1）
ページ数	8ページ　（全916字）
形式	PDFファイル形式　（2558kb）
雑誌掲載位置	101〜108頁目

旬野菜とほったらかしが鍵「免疫力アップのためにしていることは、旬の食材を使うこと。季節の野菜こそ栄養価が高く、心強い存在です」　そう話すのは、大学生と小学生の子供がいる料理研究家の野口真紀さん。　冬は、大根やレンコン、カブ、ブロッコリー、カリフラワーといった季節の野菜のほか、ビタミンＣが豊富で通年出回るじゃがいもをよく使用する。旬の食材に肉や魚といったタンパク質を多く含む食材を組み合わせることにも…