川越直子さんの「新米が主役！　パワーアップご飯弁当」
プレジデントファミリー　2012.12.1号　2012.12.1

教える人川越直子さん料理研究家・栄養士。「サロン　ド　ルージュ」主宰。「ｄａｎｃｙｕオリジナル料理コンテスト」で優秀賞受賞他。小学生の男の子のお母さんでもあり、忙しい主婦の立場で考えた実践的なアイデア料理も人気が高い。雑誌、ＴＶ、企業のメニュー開発などで活躍。秋は新米の季節。いろんなバリエーションで味わいつくして！　今年も新米のおいしい季節が巡ってきました。炭水化物は太る、と誤解され、米離れなどと…