つくりたいのはとうふか「白い塊」か　短期連載〜相模屋食料　鳥越淳司社長
日経トップリーダー　第473号　2024.2.1

この記事の情報
掲載誌	日経トップリーダー　第473号（2024.2.1）
ページ数	4ページ　（全4294字）
形式	PDFファイル形式　（4969kb）
雑誌掲載位置	34〜37ページ目

相模屋の経営の大きな特徴は「工場も営業も、数値目標で管理しない」こと。「数字を気にするなと言えるのは、オーナー企業ならではの特権です」と鳥越淳司社長は指摘する。集団の熱を保てるスリムな組織、そして「これが俺たちのやり方だ」という熱っぽさで会社を引っ張る。　２０００年に２３億円程度だった売上高が、今期（２４年２月期）は４００億円という急成長を果たした、群馬県の相模屋食料（以下、相模屋）。同社は日本ト…