壁を超えろ〜「チェーン展開をするには、店内製麺は非効率」という声が多数を占める中、どんな決断を下したか。
日経トップリーダー　第470号　2023.11.1

トリドールホールディングス　　粟田貴也　　社長　兼　ＣＥＯあわた・たかや１９６１年生まれ。兵庫県出身。神戸市外国語大学中退。運送会社のドライバーをして資金を蓄え、８５年に焼鳥居酒屋「トリドール三番館」を開業。９０年トリドールコーポレーション（現トリドールホールディングス）を設立。２０００年に讃岐うどん専門店「丸亀製麺」を開く。０６年東証マザーズに上場、０８年に東証１部に指定替え。海外展開や合併・買…