特集２　コロナ禍こそ生産性改善〜１２００平方メートルの倉庫一掃　動画マニュアルで習熟度向上
日経トップリーダー　第438号　2021.3.1

成田山新勝寺の参道で菓子を売る米屋は、観光客激減の影響を受けた。２０２１年３月期の売り上げは前期比約３０％減で、赤字を見込む。それでも、今のうちに改善活動を加速させ、回復期に備えている。本特集の冒頭で大きく紹介した空き倉庫は、千葉県成田市にある菓子メーカー、米屋（よねや）の写真だ。成田山新勝寺の参道に店舗があり、観光客への販売が柱の１つだ。お盆や年末年始など、帰省や旅行の手土産需要も大きかった。し…