心が折れない経営者のつくり方〜酔った顧客とトラブル多発　「店長の経験」の中に突破口を見いだす
日経トップリーダー　第416号　2019.5.1

この記事の情報
掲載誌	日経トップリーダー　第416号（2019.5.1）
ページ数	2ページ　（全1983字）
形式	PDFファイル形式　（367kb）
雑誌掲載位置	62〜63ページ目

１５お客様は神様ばかりとは言えない。売り上げアップに喜んだのは束の間、酔客とのトラブルに悩まされる日々。解決にもがくうちに見えてきた「人材教育の糸口」とは──。酔客とのトラブルは居酒屋業の常。来店されるお客様が増え、業績が上がるにしたがって、ご多分に漏れず当社もよく悩まされるようになりました。例えば「会計が間違っている」と訴えるお客様がいる。まず状況をできるだけ早く、かつ正確に把握しなければなりま…