破綻の真相〜贈答菓子「ラスク」の先駆者　ブランド価値を守り切れず
日経トップリーダー　第414号　2019.3.1

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掲載誌	日経トップリーダー　第414号（2019.3.1）
ページ数	4ページ　（全3551字）
形式	PDFファイル形式　（1272kb）
雑誌掲載位置	54〜57ページ目

フランスパンから作る「ラスク」を贈答品に育てた洋菓子メーカー。通信販売で全国に打って出る戦略で成長し、ジャスダックに上場した。しかし、競合が増える中でブランド価値を維持できずに破綻した。文／福島哉香フランスパンを薄くスライスし、バターや砂糖などを付けてカリカリに焼き上げた洋菓子「ラスク」。２０００年代半ば、ラスクブームの火付け役となった洋菓子製造のシベール（山形市）が１月１７日、山形地方裁判所に民…