ＩＮＴＥＲＶＩＥＷ〜中村栄輔社長に「モスバーガー食中毒事故」を聞く
日経トップリーダー　第410号　2018.11.1

モスバーガー１９店で２８人の食中毒を出す事故が発生した。「安全・安心」を強みにする会社は大きな危機に直面する。原因はどこにあり、どう手を打つのか。モスフードサービスの中村栄輔社長にインタビューした。（聞き手は本誌編集長・北方雅人）──最初の報道は、長野県の店舗で腸管出血性大腸菌Ｏ１２１の患者が出たというものでした。店の衛生管理の問題かと思ったら、その後、広範囲に被害が広がっていった。最終的には、関…