ＢＯＯＫＳ　社長のための新刊本〜『おいしいものだけを売る』
日経トップリーダー　第408号　2018.9.1

　『おいしいものだけを売る』著者 ：　丸岡　守出版社 ：　商業界価格 ：　１６２０円（税込み）牛乳は７２０ｍｌで１６２０円、バターは２１６０円、キャベツは一玉３９８円──。群馬県高崎市の郊外に、１人当たりの平均購入金額が業界平均の２倍近いという小さなスーパーマーケット「まるおか」がある。　「売れるからではなく、良いものだから仕入れる」「一度味わったら忘れられないおいしい食品を並べる」が基本方針。商…