破綻の真相〜攻めの弁当工場稼働が空振り　借り入れ過多で資金繰り難に
日経トップリーダー　第387号　2016.12.1

この記事の情報
掲載誌	日経トップリーダー　第387号（2016.12.1）
ページ数	3ページ　（全2760字）
形式	PDFファイル形式　（1115kb）
雑誌掲載位置	92〜94ページ目

仕出し弁当の製造と冠婚葬祭向けの食事提供サービスを主力としていた。有名料亭の弁当製造を受託するなど、品質や技術には定評があった。大量受注を見込んで工場を開設したが実現せず、資金繰りが悪化した。文／久保俊介　外食市場が伸び悩むのに比べ、底堅く推移している弁当や惣菜などの「中食」市場。背景には、家庭で調理に掛ける時間の短縮など根強いニーズがある。　だが、その手堅いはずの中食関連業界で経営破綻した会社が…